今年の7月、「食品衛生講習会」へ行ったのを記事にしたと思います。
今月、今度は衛生検査なるものがあり、食品衛生監視員の立入り検査があります。
水回り、冷蔵庫、トイレ、消毒設備、服装、その他いろいろチェックがあります。
検査表に○印を入れていくわけですが、先日の講習会の受講票証がここで必要になります。
講習を受けていなければ、もちろん減点です。
食品に対する消費者の目は厳しくなり、かなり気を遣いますね。
衛生面にしても原材料にしてもです。
アレルギーの出る食材の表示は必ずしなければなりません(卵や蕎麦など)
頭が混乱する今日この頃であります。
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